Tu es revenu.e du marché avec un sac rempli de beaux citrons jaunes bien juteux — ou peut-être as-tu eu les yeux plus gros que le ventre pendant une promo ? Résultat : tu te retrouves avec une montagne d’agrumes que tu ne sais plus où caser… Ne t’inquiète pas, je suis passé par là, et maintenant je vais tout t’expliquer 😄
Que faire quand on a trop de citrons ? Comment les conserver ? Comment éviter le gaspillage et même profiter de leurs vertus ailleurs qu’en cuisine ? On va parler recettes, entretien écologique, beauté naturelle… bref, tu vas voir, tes citrons ne vont pas finir à la poubelle, promis !
| 🍋 Recettes | 🧽 Entretien | 💅 Beauté | ❄️ Conservation |
|---|---|---|---|
| Boissons maison, plats salés et sucrés, conservation en zestes ou citrons confits | Spray nettoyant citron + vinaigre, désodorisant demi-citron, inox frotté | Soin visage au miel + citron, gommage yaourt + citron | Frigo 3-4 semaines, congeler jus/zestes, sécher rondelles |
| 😖 Trop acide ? | Adoucir : crème ou lait de coco | Équilibrer avec sucre, sel, bouillon | Neutraliser avec pommes de terre, carottes |
| 🎁 Trop de citrons ? | Partager via apps anti-gaspi | Décorer boissons avec rondelles séchées | Offrir ou conserver les surplus |
Comment utiliser plusieurs citrons d’un coup ?
Tu veux écouler ton stock rapidement ? Première étape : utiliser plusieurs citrons en une seule recette. Voici quelques idées simples et efficaces :
Préparer une limonade maison
- Presse 3 à 4 citrons pour obtenir environ 150 ml de jus.
- Ajoute 1 litre d’eau fraîche.
- Sucre à ton goût avec du miel ou du sucre de canne (environ 2 à 4 cuillères à soupe, selon ton palais).
- Optionnel : ajoute des feuilles de menthe, du gingembre râpé ou même quelques framboises écrasées pour une version fruitée.
Astuce conservation : La limonade se conserve 3 à 4 jours au frigo dans une bouteille bien fermée.
Faire des zestes de citron à conserver
Le zeste, c’est cette partie jaune externe de l’agrume, hyper parfumée. On l’oublie souvent et pourtant, c’est un vrai trésor !
- À l’aide d’une râpe fine, prélève uniquement la peau jaune (évite le blanc, c’est amer).
- Utilise les zestes dans : les gâteaux, madeleines, sablés, vinaigrettes, marinades, risottos, etc.
- Tu peux les congeler dans un petit pot ou un sachet zippé. Ils gardent bien leur arôme ainsi.
Réaliser des citrons confits maison
Pour faire des citrons confits, prévois un peu de patience (une semaine à un mois), mais c’est une super solution de conservation.
| Ingrédients | Quantité |
|---|---|
| Citrons bio | 4 à 6 pièces |
| Gros sel | Environ 2 cuillères à soupe par citron |
| Épices (laurier, poivre, coriandre…) | À volonté |
Coupe les citrons en quatre sans aller jusqu’au bout, ouvre-les comme une fleur, mets du gros sel, referme, place-les dans un bocal et couvre de jus de citron. Attends 3 à 4 semaines : parfait pour les tajines, poissons, salades méditerranéennes.
Utiliser ses citrons pour l’entretien de la maison
Le citron, ce n’est pas que pour la cuisine ! Son acidité naturelle en fait un désinfectant et désodorisant redoutable… et totalement écolo 🌿
Faire un spray nettoyant tout-usage
- Mélange 250 ml d’eau avec le jus de 2 citrons.
- Ajoute 1 cuillère à soupe de vinaigre blanc pour renforcer l’effet nettoyant.
- Verse dans un vaporisateur et utilise sur les plans de travail, les plaques, l’évier…
Désodoriser naturellement
- Réfrigérateur : pose un demi-citron dans une soucoupe → adieu les mauvaises odeurs !
- Poubelle : glisse quelques zestes secs au fond.
- Placards ou tiroirs : mets des zestes séchés dans un petit sachet en tissu.
Redonner de l’éclat à l’inox
Un simple demi-citron coupé : frotte-le sur tes robinets, ton évier ou des objets en inox pour leur rendre leur brillance. Résultat garanti !
Quelles recettes peuvent te sauver d’un excès de citrons ?
Tu peux sublimer tes plats sucrés et salés avec du citron — sans que ça fasse “trop acide” ou répétitif. Voici quelques idées :
Dans les plats salés
- Marinade au citron : pour le poulet, les viandes blanches, poissons. Mélange jus de citron, huile d’olive, ail, herbes fraîches, sel.
- Couscous ou tajine : ajoute des quartiers de citron confit en fin de cuisson.
- Risotto au citron : un plat simple mais raffiné, avec zestes + un peu de jus à la fin pour la touche fraîche.
Dans les desserts
- Tarte au citron (classique ou meringuée) — à faire et refaire !
- Gâteau citron-amande ou cake moelleux citron-pavot
- Compote pomme-citron avec une touche de cannelle pour rééquilibrer l’acidité.
- Sorbet citron maison : très simple avec eau, sucre et jus de citron (et une sorbetière si t’en as une).
Soins beauté faits maison au citron
Tu ne le savais peut-être pas, mais le citron peut aussi entrer dans ta routine beauté 💆♀️
Soin purifiant pour le visage
- Mélange 1 cuillère à soupe de miel avec quelques gouttes de jus de citron.
- Applique sur peau propre, laisse poser 10 minutes, puis rince.
Attention : n’applique jamais du citron pur sur ta peau et évite l’exposition au soleil après un soin citronné. Tu risquerais une réaction photosensibilisante.
Gommage au citron et yaourt
- 1 cuillère à soupe de yaourt nature, quelques gouttes de citron, 1 cuillère à café de sucre.
- Masse doucement ton visage ou tes mains avec ce mélange, puis rince.
Comment bien conserver ses citrons pour éviter le gaspillage ?
Le secret d’une bonne conservation, c’est surtout d’agir vite. Voici quelques techniques en fonction de l’état de tes citrons :
Pour les citrons entiers :
- Au frigo : dans le bac à légumes dans un sachet perforé ou en filet → environ 3 à 4 semaines.
- À température ambiante : Ils se garderont moins longtemps, surveille bien.
Pour les citrons coupés :
- Place-les dans une boîte hermétique au frigo.
- Ajoute un film alimentaire pour éviter qu’ils ne sèchent.
Congélation du jus ou des zestes
C’est la manière la plus simple pour préserver ces éléments sans perte de goût :
- Jus : presse-le et congèle-le dans un bac à glaçons. Chaque cube = 1 cuillère à soupe environ.
- Zestes : râpe et congèle dans des petits sacs ou boîtes bien fermées.
Faire sécher des tranches de citron
- Coupe des rondelles fines.
- Fais-les sécher au four à basse température (80°C environ) pendant 2 à 3 heures.
- Range-les dans une boîte hermétique.
Parfaites pour décorer les desserts ou infuser des thés !
Ton plat est trop citronné ? Voici quoi faire
Il t’est arrivé de verser un peu trop de jus de citron dans ta sauce ou ta soupe ? On est d’accord, trop d’acidité, ça peut tout ruiner. Heureusement, il existe des astuces simples pour rééquilibrer les saveurs.
Ajouter une matière grasse
- La crème fraîche, le lait de coco ou même une noix de beurre adoucissent l’acidité.
- Une bonne option pour les soupes, curry ou sauces.
Rectifier avec du sucre
- Une pincée de sucre peut faire des merveilles !
- Idéal dans les sauces ou les marinades.
Jouer sur les saveurs salées
- Un peu de sel ou un bouillon peut équilibrer, mais vas-y doucement.
- Évite d’ajouter trop d’ingrédients salés d’un coup.
Ajouter un légume ou un féculent neutre
- Dans une poêlée ou un plat mijoté, incorpore une pomme de terre ou des carottes pour absorber l’excès.
Et si vraiment tu n’en peux plus des citrons…
Tu as essayé toutes les astuces mais ton bac à légumes déborde encore ? Tu as préparé 3 litres de limonade et confit assez de citrons pour nourrir tout un quartier ? Alors voici mes dernières idées :
- Offre-les à tes voisins ! Un petit sac avec quelques idées recettes et tu feras des heureux.
- Partage-les sur des applis comme GEEV : zéro déchet + sourire garanti.
- Fais sécher des tranches pour en faire des garnitures de cocktails ou du thé parfumé maison.
Alors, prêt.e à redonner une seconde vie à tous ces citrons ? Que ce soit dans une marinade savoureuse, un ménage 100% naturel ou un soin beauté fait maison, ces agrumes ne demandent qu’à être aimés et utilisés comme il se doit 🍋
